Meny
Meny
Syftet med Årets Offentliga Ekokock är att öka medvetenheten och kunskapen om ekologiska livsmedel inom svensk food service. Genom att arrangera denna årliga tävling strävar vi efter att främja användningen av lokala ekologiska och säsongsbetonade råvaror, minimera matsvinn, uppmuntra till kreativa lösningar för avfallshantering samt inspirera till energieffektiva och vattenbesparande matlagningstekniker.
Vi stödjer en hållbar utveckling inom gastronomi genom att sätta miljövänliga metoder i fokus.
Tävlingen är uppdelad i två delar. Kvalificering till finalplats och final. Tävlingen börjar med en deltävling där deltagarna kvalificerar sig för finalen.
Faserna är noggrant utformade för att testa olika aspekter av hållbar matlagning, från användning av ekologiska ingredienser till minimering av matsvinn. Var del poängsätts av Årets Offentliga Ekokocks styrgrupp, de fyra med högst poäng tävlar emot varandra i finalen på Malmömässan 19 november 2025.
Tävlingsbidrag, inklusive recept, bilder och besvarade frågor, ska vara oss tillhanda senast den
Kvalificerade finalister meddelas om avancemang.
Malmömässan, Malmö i samband med Nordic Organic Food Fair.
Finalisterna blir inbjudna till ett uppföljningsmöte där tävlingens utfall och framtida möjligheter diskuteras.
Till kvalificeringsbidraget, som ligger till grund för urvalet, till de eftertraktade platserna i finalen behöver du skicka in följande:
Du förväntas skapa och presentera med bild ett recept för en hållbar, näringsrik och smakfull lunchrätt anpassad för skola eller förskola.
Rätten ska vara ekologisk, balanserad och genomförbar i ett offentligt kök med de resurser och krav som finns i storkök.
Utförliga instruktioner finner du i tävlingsinformationen
En nyligen tagen bild på deltagaren, tagen i liggande (horisontellt) och stående (vertikalt) format som kan publiceras och användas i samband med tävlingen (totalt 2 bilder).
Genom att skicka in ditt bidrag godkänner du att vi, eller en tredje part, har rätt att publicera inskickade recept, bilder och citat från dina svar på frågorna för marknadsföringssyften av tävlingen.
Årets Ekokock arrangeras av Ekomatcentrum och är en plattform som inspirerar till hållbar matlagning och förändring inom gastronomin och dess bransch.